Om oss/About us

Verksamhetsidé:
Arctic Deli i Jokkmokk är en innovations- och upplevelsebaserad mötesplats för både konsumenter och producenter med utgångspunkt i den arktiska naturnära matkulturen. Ett brett koncept med olika affärsben låter de olika målgrupperna lära, uppleva och utveckla samisk och arktisk mathantverkskultur genom smakupplevelser. Arctic Delis medarbetare skapar och utvecklar konceptets innehåll tillsammans med partners inom besöksnäring och mathantverk. Konceptet bidrar till en hållbar utveckling av såväl lokalsamhället, regionens besöksnäring och livsmedelsnäring som de globala målen i Agenda 2030.

Affärsområden:
1. Kunskapsevent och kurser för privatpersoner inom lokal måltidskultur och livsmedelsproduktion
2. Egentillverkade livsmedelsprodukter under eget varumärke
3. Smakupplevelser/måltidsarrangemang för bokade grupper
4. Dagsöppen servering med en enklare lokalproducerad meny
5. Butik med produktförsäljning av lokalt mathantverk från småskaliga producenter
6. Näringslivsorienterade projekt och workshops för produkt- och tjänsteutveckling

Målgrupper:
Vår målgrupp är den medvetna, ansvarsfulla nyfikna upptäckaren* som besöker eller bor i regionen. Dessa är mycket intresserade av att lära känna den lokala kulturen på ett djupare plan. De vill lära mer om och smaka på den lokala maten och drycken samt uppleva lokala traditioner.
Våra samarbetspartners inom besöksnäringen och mathantverk är också en viktig målgrupp. Vi vänder oss till dem som delar Arctic Delis värderingar och har samma målgrupp som vi.

* Visit Swedens drivkraftssegment.

Mål:
– öka tillgången, tillgängligheten och efterfrågan av lokal måltidskultur och mathantverk
– öka antalet medvetna och ansvarstagande matkonsumenter
– ett växande antal lokala mathantverkare
– öka Jokkmokk, Sápmi, Arktis och Swedish Laplands attraktion som resmål för den matintresserade globala resenären